Esta es una planta que no crece mucho es tipo arbusto, se identifica fácilmente por sus flores de color rosa claro, y su fruto es de un color verde, pero al madurar pasa a transformarse de un color rojo vivo.
Dentro de esta fruta encontraremos las semillas de color rojo, cada fruto puede contener unas 40 semillas, el fruto de esta planta llama mucho la atención por su forma de corazón.
Se estima que una planta o arbusto puede producir un aproximado de doscientos cincuenta kilos de semillas.
Contenido de las semillas de achiote
Contiene alta cantidad de carotenoide; contiene dos tipos de carotenoide, soluble en grasa y en agua, el carotenoide se pierde con el tiempo, por ello estas semillas pierden su brillo.
Las semillas de esta planta se utilizan como colorante natural.
Beneficios saludables del achiote
Tiene gran contenido de vitaminas ; es antiinflamatorio, según investigación en Guatemala el achiote cura la gonorrea, es un antioxidante muy eficaz, contribuye en el tratamiento para diabetes, ya que controla la glucosa en la sangre
Tiene alto contenido de vitamina; I,D,C,E. debido a todas estas propiedades podemos decir que el achiote es muy importante para la salud de las personas, es sumamente generoso en proteínas la cual se requiere para desarrollar músculos fuertes, tiene alto contenido de calcio, fosforo y hierro, el achiote ayuda a la ojos impidiendo la aparición de cataratas, las hojas de esta planta es recomendada para la buena digestión, también ayuda a la absorción de los nutrientes .
